学生们学习如何清洁, 清洁, 维护, 操作厨房设备, 正确处理和标记所有化学品, 在餐具室工作, 管家, 以及深层清洁操作. 学生获得应用学习经验，支持西城小酒馆, 500 Grand Cafe, 烹饪艺术及餐饮 & 活动和其他经批准的合作伙伴地点.

长度: 97学时(3周)

时间表:请参阅完整的程序分解 在这里
配合他们的既定时间表, 我们强烈鼓励学生参加额外的培训机会

项目要求: Minimum age 17-years-old; valid driver’s license/state ID, 社会保障卡, 食品处理人员安全培训卡; must be able to lift 50 pounds and work with dish room chemicals; must be able to communicate effectively in English or complete Vocational English class, 推荐

学生们学习各种烹饪方法, 基本的烹饪和食物准备, 冷热食品的制作, 盘子和食物展示, 行力学, 刀的技能, 烹饪术语, 熟悉餐厅的生产经营. 学生获得应用学习经验，支持西城小酒馆, 500 Grand Cafe, 烹饪艺术及餐饮 & 活动和其他经批准的合作伙伴地点.

长度: 377小时(13周)

时间表:请参阅完整的程序分解 在这里
配合他们的既定时间表, 我们强烈鼓励学生参加额外的培训机会

项目要求: Minimum age 17-years-old; valid driver’s license/state ID, 社会保障卡, 食品处理人员安全培训卡